福鼎白茶“二級白牡丹”地方標準茶樣
2013年7月19日，由福鼎市質量計量檢測所承擔研制的全省首個
地方標準實物樣《地理標志產品福鼎白茶實物標準》評審會在福鼎市成功舉行。評審會上，專家組通過聽取研制單位研制報告、審查技術文件和現場品鑒實物樣品等方式，對實物樣的條索、色澤、勻整度、凈度、香氣、滋味、湯色、葉底等感官指標進行了討論與鑒定，最后一致同意白毫銀針、白牡丹等2個品種5個等級實物樣通過審定。近年來，由于缺少統一的標準規范，缺乏配套的白茶實物樣標準，導致白茶品質出現參差不齊，摻假造假現象日益頻繁，妨害了白茶市場健康秩序，也阻礙了白茶產業不斷壯大。福鼎白茶實物標準樣的制定，將提升福鼎白茶分等定級、質量判定的操作性，對推動福鼎白茶產業良性持續發展具有重要意義。
本公司收藏白茶近拾年，但對茶葉的標準認識不夠，為進一步了解學習白牡丹 等級標，2013年底本公司專程到福鼎市，在質量計量檢測所取得多個標準實樣，現拍圖與大家一同分享。
白牡丹：主要原料為大白茶，取其芽肥、味濃，取其芽壯、香高(惟葉張稍帶黃紅)。通常采一芽二、三葉，以綠葉夾以銀白毫心如花朵，故稱“白牡丹”。二級白牡丹只剔除紅張和雜物；
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