黃木耳
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黃木耳 詳細信息 食用價值:毛木耳具有較高的藥物價值,它具有滋陰強壯,清肺益氣,補血活血,止血止痛等功用,是紡織和礦山工人很好的保健食品,又據日本的資料報導,毛木耳背面的絨毛中含有豐富的多糖,是抗腫瘤活性最強的六種藥用菌之一(其他為靈芝、云芝、樺褶孔菌、樹舌、紅栓菌)。不少學者認為纖維素是保持人體健康所必需的營養素,毛木耳的質地比黑木耳稍粗,粗纖維的含量也較高,但與其它食用菌相比,其含量也并不高,而且這種纖維素對人體內許多營養物質的消化、吸收和代謝還起了很好的作用。
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